nachdem ich heute irgendwie nicht so richtig wusste ,mit was auf dem Teller ich mich glücklich machen könnte, habe ich mich nun entschieden.
Palak Paneer ist Spinat mit einfachem selbstgemachten Käse,
lecker , nahrhaft, Kcal arm wenn man Lightprodukte benutzt.
Paneer herstellen ist denkbar einfach.
1Liter frische Milch 1,5%
1 Saft einer Zitrone
Die Milch aufkochen, Zitronensaft dazu, alles ausflocken lassen, in ein Käsetuch abgießen, und 1h mit etwa 2 kg beschwert stehen lassen und pressen. fertig
Für den Palak, also Spinat braucht man auch nicht so viel.
300g Frischen Spinat
etwas Ingwer (klein gewürfelt)
etwas Chili (klein gewürfelt)
Zwiebeln (gewürfelt)
Knoblauch (klein gewürfelt)
Garam Masal
Salz und Pfeffer
50 ml Sahne ( ich nehme die auf Sojabasis in kcal reduziert)
Nun nimmst du die Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und den Ingwer und brutzelst sie in einer Pfanne leicht an, dann den Blattspinat dazu und alles zusammenfallen lassen.
Wenn das passiert ist, die Sahne dazu und nun mit Gewürzen abschmecken. Mit dem Garam Masala erstmal vorsichtig sein und lieber nachwürzen, er ist sehr würzstark.
Wenn es schmeckt, den Paneer nehmen , ihn in stücke teilen und vorsichtig unter den Spinat heben und erhitzen.
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