Spargelsalat mit Rindermedallions ( 450 kcal)

Was ich brauche  ?
  
200g Rindermedallion
250g Spargel, frisch

100g Wassermelone
100g Erdbeeren
100g Grapefruite

1Tl Olivenöl, Grapefruitsaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Minze

Den Spargel schälen, und eine Schüssel legen. Dann mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Das Obst in der Zeit in mundgerechte Stücke schneiden bzw filetieren.
Den Grapefruitesaft der beim filetieren entsteht auffangen, mit Öl vermischen.
Dann mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Minze würzen.

Den Spargel aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden.
Alles mischen und noch lauwarm auf einen Teller.

Das Rindfleisch von beiden Seiten anbraten und nach einer kurzen Ruhezeit in Scheiben schneiden.