Was ich brauche:
3 Knollen rote Beete, vorgekocht
1 Zwiebel
1 kleiner Apfel
Essig, Salz, Pfeffer, Zitronenzesten
1 handvoll Salat
4 Eßl Frischkäse 0,1 %
Die rote Beete so dünn wie möglich aufschneiden und auf dem Teller verteilen.
Die Zwiebel und den Apfel fein würfeln , mit Essig, Salz, Pfeffer und etwas Wasser zu einem Dressing verrühren.
Über der Beete verteilen.
Den Salat in die Mitte setzten , kleine Nocken aus Frischkäse auf der Beete verteilen und die Zesten darauf streuen.
Fertig
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